En España, pocos alimentos forman parte de nuestra cultura gastronómica de manera tan arraigada como los embutidos. Presentes en las mesas familiares, en tapas de bares y en celebraciones, los embutidos representan tradición, sabor y cercanía. Sin embargo, a menudo se consumen sin conocer realmente qué son, cómo se elaboran y cuáles son sus principales variedades.