«Empresa de tradición familiar en tercera generación. Elaboración de embutidos de forma artesanal con recetas tradicionales y otras creaciones más actuales, siempre con materias primas de calidad y dedicación artesanal. Nuestra producción está basada en la calidad en lugar de la cantidad, permitiendo un producto homogéneo pero con personalidad.»

Tenemos nuestras instalaciones en Beas de Granada junto al río Beas. Lugar envidiable para la fabricación de embutido por su altitud y climatología.

Al mando de la elaboración está Sergio Única, hijo de José y Josefa, quienes empezaran en el 1985 a elaborar embutidos siguiendo la línea que aprendieron de sus padres, que como matarifes, en la época de matanzas, tenían que ayudar.

El nombre de Guardilla, viene del apodo de José, que desde chico así le llamaban, ya que su padre era el guarda de los campos. Así, Sergio hereda el apodo y la maestría de la elaboración de embutidos artesanales introduciendo la innovación para poder cumplir las exigencias del siglo XXI, y poder mantener un producto lo más natural.